Qual é a pessoa que não gosta de comer uma salda fresquinha, bem temperada e geladinha nas principais refeições, almoço e jantar? Infelizmente não são todas as pessoas que não deixam faltar à mesa estes alimentos saudáveis, onde a alface é uma das opções mais procuradas e optadas pelos brasileiros, sendo uma verdura saborosa e que não pode faltar na dieta de quem deseja manter a boa forma. Quais são os benefícios do alface? De acordo com nutricionistas, 100 gramas de alface é o equivalente a apenas 12 calorias, e outro dado importante em relação a esta verdura é a sua composição, a qual consiste em 95 por cento de água, auxiliando assim na hidratação corporal. Além disso, conta com grande quantidade de sais minerais como potássio e ferro, responsáveis pela atividade muscular, onde a ausência ou pouca quantidade no organismo pode resultar em cãibras.
Especialistas ainda revelam que a alface é rico em antioxidante, substâncias que combatem os radicais livres e previnem assim o envelhecimento precoce. Conta também com vitaminas C e A, as quais proporcionam um aspecto mais bonito a pele e melhoram a resistência do sistema imunológico. A vitamina K também se faz presente nas alfaces, sendo fundamental para a coagulação sanguínea e para o fortalecimento dos ossos, evitando as chances de sofrer com fraturas. Em sacolões, supermercados e estabelecimentos específicos é possível encontrar três tipos de alface, o liso, o crespo e a americana, sendo todas fontes de nutrientes e de grande importância para o equilíbrio do organismo. Em relação às fibras, a alface lisa se destaca, se posicionando desta forma frente à crespa e americana. As fibras são importantes para manter o nível de fibras de açúcar no sangue e melhorar o funcionamento do intestino, proporcionando assim a sensação de saciedade e evitando que a fome volte tão cedo.
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